大田区東糀谷にある「LEAF FACTORY TOKYO (以下、LFT)は、完全閉鎖型人工光植物工場を運営する会社で、食料需要増加や環境負担低減の観点から持続可能な農業として注目されている「多段式栽培」により野菜を生産しています。さらに高度な環境制御によって農薬を使わずに高品質な野菜を水耕栽培しているので、野菜は新鮮な状態が長く保たれ消費期限が長く、フードロスの削減にも貢献しています。
当社では、持続可能な農業を実践し、社会課題の解決に取り組むLFTの経営理念に賛同し、当社運営施設においてLFTの野菜を使ったメニューを提供することで、同社の活動を支援いたしました。
当社では、今後も自治体・民間企業と連携し、社会課題の解決や持続可能な街づくりに取り組んでまいります。